ちょ～簡単料理
特製えびちり
市販のえびちりソースも売ってますが、自分で味付けして、オリジナルえびちりに挑戦してみてください。とっても簡単！ とっても美味しいですよ！
材料(３～４人分)
ﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰ 18尾
(下味 酒・塩・片栗粉
ニンニク ２片
ショウガ１片
長ネギ １本
豆板醤 小ｻｼﾞ2
ごま油 大ｻｼﾞ1/2
酒 大ｻｼﾞ2
調味料
ｹﾁｬｯﾌﾟ大ｻｼﾞ4
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ大ｻｼﾞ1/2
ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ 小ｻｼﾞ1
砂糖 小ｻｼﾞ1/2
ｳｪｲﾊﾟｰ 小ｻｼﾞ1/2
水溶き片栗 適量
サラダ油 大ｻｼﾞ2
作り方
①エビの殻をむき背わたを取り、酒・塩・片栗粉で下味をつける。
②熱したフライパンにサラダ油を入れ、ニンニクとショウガを炒め、香りがでたらエビを炒める。
③エビの色が変わったら豆板醤・酒の順に入れて一混ぜし、合わせた調味料で味付けをし、長ネギの粗みじんとごま油を少々入れて更にいため、最後に水溶き片栗でとろみをつけて出来上がり～～
＊冷凍のエビを使う時は、牛乳にしばらく浸けてから使うと、臭みが取れて美味しく出来ますよ！