ちょ～簡単料理
カキ雑炊
カキには、生食用と加熱用があります。多くの方が、生食用のほうが新鮮で、美味しいと勘違いしてます。それは間違いです。
生食用は紫外線殺菌された海水中で数日間飼育し、またその間絶食状態にすることで無菌状態にします。ということは、生食用のカキは数日間エサを与えられないために身がやせ、美味しさも半減しています。
カキを生で食べる場合は別として、熱を通して食べる場合には、ぜったいに加熱用カキを買ってくださいね♪♪
材 料（２人分）
ご飯 2膳分
カキ 適量
和風ﾀﾞｼ 小ｻｼﾞ1/2
化学調味料 少々
塩 小ｻｼﾞ１
薄口醤油 少々
本みりん 小ｻｼﾞ１
水 ２カップ
卵 ２個
細ネギ ３本
作り方
①ご飯はザルに入れ、流水で洗い、ぬめりを取って水気を切っておく。
②お鍋に水を入れ、沸騰したら和風だしと化学調味料・塩・醤油・みりんを入れ、その中へ、ごはんとカキを入れて、５分程煮る。
③最後に溶きほぐした卵を入れ、小口切りしたネギを散らしたら出来上がり～♪