ちょ～簡単料理
らっきょうの
甘酢漬け
材 料
洗いﾗｯｷｮｳ 1kg
ﾗｯｷｮｳ酢500ml
（市販のもの）
鷹の爪 2本
作り方
①らっきょうは茎と根の部分を適度に落とし、流水でキレイに洗って薄皮を除く。
②沸騰させたお湯の中へ、らっきょうを入れて、10秒程したらざるにあげて水気を切る。
③容器にらっきょうと鷹の爪を入れて、ひたひたになるまで（約500ml)らっきょう酢を入れて保存します。
１ヶ月程したら食べられますよ！！
＊本来は塩漬けしてから漬けるのですが、しなくても充分美味しく漬かります。
らっきょう酢が余ったら、新ショウガを薄くスライスして漬けると、お寿司屋さんにある“ガリ”が出来ます！！（甘酢で漬けるだけで、自然と薄いピンク色になります）試してみてね～～♪